滋賀県と言えば県の面積およそ6分の1を占める琵琶湖が有名です。 山々に囲まれた琵琶湖周辺は穀倉地帯であり、白米をはじめ良質の酒造好適米の産地でもあります。 酒米でよく使用されているのが「山田錦」です。 その他に「日本晴」と「玉栄」も滋賀県内の多…