京都は歴史同様に酒造りの歴史も古い。 5世紀には渡来人の手により酒造りが始まっていたという説がある。 蔵人たちが信仰する松尾大社は日本第一醸造祖神としても有名です。 京都は日本酒生産量が全国２位で日本有数の酒処 地下水源が豊富で日本酒造りに適し…

「とりあえず、日本酒が好きだし沢山色々食べに行ったり飲んだりしてるから忘れないように記録しよう。」 こんな単純な理由でブログを始めました。 大好きな日本酒の銘柄、飲んだ印象深かった日本酒の銘柄、自分自身の日本酒についての考え方や利き酒師を取…